2019.07.16 Tuesday

【食楽通信】料理人の技により繊細に盛り付けられた新鮮食材

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    青空を忘れてしまいそうなほど長雨が続いておりますが、お元気でしょうか。

    本日は、花月亭の夕食のひとときをご紹介。

    涼を感じる器に、料理人の技により繊細に盛り付けられた新鮮食材が、ひとつの作品のように提供されます。



    お写真はアワビのお刺身です。
    アワビのコリコリっとした食感をお楽しみください。

    大地の彩 花月亭
    http://rendaiji-kagetsutei.jp



    2019.07.12 Friday

    【食楽通信】海の幸と山の恵みを融合させた創作会席

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      例年にない梅雨続き…
      青い海、青い空と入道雲が待ち遠しいですね!

      そんな青い海、東伊豆近海でとれた豪快な海の幸と、地元蓮台寺の山の恵みを融合させた創作会席を、是非、お楽しみください。新しいけどなぜか懐かしい味、それが大地の彩 花月亭の料理です。



      夏は食も細くなりがちですが
      栄養はしっかりとって
      元気に夏を乗り切りましょう。

      大地の彩 花月亭
      http://rendaiji-kagetsutei.jp



      2019.06.24 Monday

      【食楽通信】繊細さを追求した季節の一品

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        夏至を迎えましたが
        梅雨明けはまだまだ先のようですね。

        本日は、前菜はもちろん、揚物にも繊細さを追求した、季節の一品のご紹介です。



        大地の彩 花月亭
        http://rendaiji-kagetsutei.jp



        2019.06.14 Friday

        【食楽通信】下田産の金目鯛を使ったしゃぶしゃぶ

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          梅雨の中休み。本日は好天ですね!!

          雨の降らない週末は 
          こことぞとばかりお出かけを^^

          今や高級魚とされつつある金目鯛は、今の時期が最高の食べどきです。
          下田産の金目鯛を使ったしゃぶしゃぶはダシにくぐらせてポン酢でさっぱりと。



          この時期、あじさいの群生が覆う下田公園は、まるで万華鏡の中を歩いているよう。食べて美味しい、歩いて綺麗な下田の6月。2つの日本一を味わいに6月の下田へでかけませんか?!

          大地の彩 花月亭
          http://rendaiji-kagetsutei.jp



          2019.06.11 Tuesday

          【食楽通信】伊豆近海で獲れる豪快な海の幸

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            雨続きのこの頃ですが、お元気ですか?
            そろそろ夏に向けての
            ダイエットを始める季節ですね!

            でも、花月亭にいらっしゃる時くらいは
            ダイエットのことは忘れて
            伊豆近海で獲れる豪快な海の幸をおなかいっぱい食べましょう^^



            大地の彩 花月亭
            http://rendaiji-kagetsutei.jp



            2019.04.03 Wednesday

            【食楽通信】料理長おすすめ!金目鯛の握り寿司

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              鳥の声もにぎやかな春爛漫のこの頃
              お元気にお過ごしですか?

              花月亭のお料理も、鳥の声に負けず、春の旬がにぎやかに彩られた創作会席です。

              新しいけどなぜか懐かしい味、それが大地の彩 花月亭の料理

              本日は、新鮮な金目鯛でしか味わえない金目鯛の握り寿司は料理長オススメの逸品をご紹介。

              絶妙な食感と、噛むごとに旨みと磯の香りが口の中に広がり、
              「ここに海の恵みあり!」と実感していただけることと思います!



              季節感豊かな器と料理長の繊細な盛り付けがまるで一つの作品のような料理の数々。伊豆近海で獲れる豪快な海の幸と蓮台寺の山の恵みの素材をお楽しみいただけます。鮑の踊りや伊勢海老など伊豆の海の幸をご堪能ください。



              お仕事も大変かと思いますが
              美しい春の日を十分、謳歌してください。

              大地の彩 花月亭
              http://rendaiji-kagetsutei.jp



              2019.01.30 Wednesday

              【食楽通信】伊勢海老のお造り付グレードアッププラン

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                お鍋の美味しい季節ですね、
                つい、飲み過ぎてしまうこの頃です。

                本日は、お酒との相性抜群!花月亭イチオシ、宿泊プランのご紹介です。



                『鮑踊り焼き、地魚と伊勢海老のお造り、かさごの唐揚げ付グレードアップコース』



                東伊豆近海の豪快な海の幸と地元蓮台寺の山の恵みを融合させた創作会席に、伊勢海老のお造りが加わったグレードアップコース!真っ赤な殻の中にぎっしり詰まったプリプリの身を贅沢にご堪能ください。



                【HP予約限定】
                金目鯛の姿煮をサービス中!
                2〜4名で1匹をご用意いたします。

                宿泊プランはこちら
                http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/kagetsutei/category/1137



                寒さ厳しき折り、皆様のご自愛のほどお祈り申し上げます。


                大地の彩 花月亭
                http://rendaiji-kagetsutei.jp


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                2019.01.10 Thursday

                【食楽通信】下田は金目鯛の水揚げ高が全国 No.1 の日本一!

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                  皆さん、ご存知ですか??
                  下田は金目鯛の水揚げ高が全国 No.1 の日本一!

                  美味しい旬の時期は最も脂がのった冬12月頃から2月にかけてです。

                  そう、まさに今が旬なんです。



                  道の駅「開国下田みなと」前にある伊豆漁協下田市魚市場では金目鯛のセリが行われます。
                  活気ある魚市場の風景を切り取ってみました。



                  伊豆七島の伊豆大島から神津島にかけての西側で獲られた金目鯛のことを、下田では地金目鯛と呼んでいます。この地金目鯛の漁場までは、下田の港から約1時間半ほど。地金目鯛は特に脂がのって味も濃く、漁場が近いため鮮度もいいのが特徴です。花月亭では煮付けはもちろんしゃぶしゃぶにすることが多いのもこの地金目鯛です!



                  ★花月亭では、HP予約の方限定で金目の煮付けをサービス!

                  大地の彩 花月亭
                  http://rendaiji-kagetsutei.jp



                  2019.01.09 Wednesday

                  【食楽通信】心ほくほく、あったかお鍋

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                    熱いおでんやかき鍋で
                    心をほくほくさせたい日々が続きます。

                    本日は花月亭の夕食の一品、ほくほくあったまるお鍋をご紹介。



                    新鮮な素材と料理人の技が融合したご夕食をお楽しみください。

                    大地の彩 花月亭
                    http://rendaiji-kagetsutei.jp





                    2018.12.04 Tuesday

                    【食楽通信】新鮮な金目鯛をしゃぶしゃぶで

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                      吹く風や毎朝の水の冷たさが
                      身にしみるこの頃
                      お変わりはございませんか?

                      こんな寒い日は
                      新鮮な金目鯛をしゃぶしゃぶでいかがでしょうか。
                      口の中でトロりととろける贅沢をどうぞ!



                      ※金目のしゃぶしゃぶは別注 5,400円〜

                      金目のしゃぶしゃぶ付コースはこちらをチェック

                      大地の彩 花月亭
                      http://rendaiji-kagetsutei.jp





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